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Lechuga de temporada aliñada, tomate de temporada, cebolla roja, alcaparras, aceitunas kalamata, almendras y ventresca de atún.
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Roast Beef con salsa de anchoas, alcaparras, ralladura de limón, pimienta verde y AVOE.
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Tabla compuesta por sobrasada del pirineo, mortadella Solognese, parmesano de 24 meses de curación y queso manchego.
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